Ingredientes:

  • Alubias
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Hojas de laurel
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 2 Patatas medianas
  • Caldo de verduras
  • 2 Tomates maduros ( que rallaremos )
  • sal, pimienta y un poco de orégano

Preparación:

En una olla expres pondremos a pochar las verduras, menos el tomate rallado.

Cuando esté echaremos el tomate rallado y las patatas y un chorrito de vino blanco esto es opcional, cuando esté pochado todo, echaremos las alubias y el caldo de verduras hasta cubrir.

Cerramos la olla y coceremos unos 15 minutos aproximadamente.