Ingredientes:
- Alubias
- 2 Zanahorias
- 1/2 Cebolla
- 2 Hojas de laurel
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 Patatas medianas
- Caldo de verduras
- 2 Tomates maduros ( que rallaremos )
- sal, pimienta y un poco de orégano
Preparación:
En una olla expres pondremos a pochar las verduras, menos el tomate rallado.
Cuando esté echaremos el tomate rallado y las patatas y un chorrito de vino blanco esto es opcional, cuando esté pochado todo, echaremos las alubias y el caldo de verduras hasta cubrir.
Cerramos la olla y coceremos unos 15 minutos aproximadamente.