Comer bien para vivir sano hasta los 110 años.
Así comienza el libro que me leí, que me parece super interesante que quería plasmarlo en mi web, para así poder ayudar a otras personas, lo resumo muchísimo, un libro que te saca de muchas dudas sobre la salud.
Este libro nos habla de los estudios científicos que hacen muchos médicos sobre las enfermedades que padecemos, lo hacen mediante ratones, pero nos explica la importancia que tiene investigar con ratones, ya que con humanos sería imposible, ellos mismo afirman que no están contentos con esto, por el sufrimiento animal, pero no hay otra alternativa que esta, si no…¿ como crees que hay una cura contra el cáncer? gracias a estos ratones de laboratorio, es una pena, si, pero hasta que no saquen otra alternativa, seguirán con ello, tratan de limitar los ensayos con ratones a lo estrictamente necesario para poder pasar a la experimentación clínica con personas.
LA DIETA DE LA LONGEVIDAD
Basándose en los cinco pilares de la longevidad, esta es la dieta que ha ideado basándose en los pilares, tiene más posibilidades de reducir la aparición de enfermedades y de alargar una vida saludable.
- Dieta vegana/pescetariana: Adoptar una alimentación que se acerque lo más posible al 100% de alimentos de origen vegetal (legumbres, hortalizas, fruta, etc..) y de pescado, tratando de limitar el consumo de pescado a 2 o 3 comidas semanales y evitando el pescado con alto contenido en mercurio ( pescados grandes), también incorporar alimentos como los huevos, quesos como el feta y el yogur de cabra natural.
- Proteínas, pocas pero suficientes: consumir unos 0.7 – 0.8 gramos diarios de proteínas por kilo de peso corporal.
- Reducir en lo posible las grasas y los azúcares malos, y aumentar las grasas buenas y los carbohidratos complejos: Una alimentación correcta debe ser rica en grasas insaturadas buenas, como las del salmón, las almendras y las nueces, y muy pobre en grasas saturadas, hidrogenadas y trans. también debe ser rica en carbohidratos complejos, como el pan integral y las verduras, y pobre en azúcares pero asimismo pobre en fuentes de carbohidratos como la pasta, el arroz, el pan y los zumos de frutas que estas se convierten fácilmente en azúcares cuando llegan al intestino. La dieta debe contener pocas proteínas animales y proporcionalmente, muchas vegetales, para minimizar sus efectos sobre las enfermedades y el envejecimiento.
- Aportar todos los nutrientes: Nutrientes como las proteínas, ácidos grasos esenciales (omega-3 y omega-6), minerales, vitaminas, y si también los demonizados azúcares.
- Comer escogiendo los ingredientes adecuados de entre los que comían nuestros antepasados: El genotipo es el conjunto de genes de una persona, como ya sabes, es preciso que la alimentación sea variada, para contar con todos los nutrientes necesarios, los mejor es obtenerlos de los alimentos que solían haber en la mesa de nuestros padres, abuelos y bisabuelos. Cuando tengas oportunidad, pregunta a tus seres queridos que solían comer cuando éran jóvenes o que se solía comer. ( esto lo explica muy bien en su libro)
- Hacer 2 comidas diarias más una merienda: Si su perímetro abdominal y el peso corporal sean normales o inferiores a los normales, lo mejor es tomar un desayuno y un almuerzo diarios, más una merienda baja en calorías pero alimenticia. Si el peso o la masa muscular son insuficientes o se pierde peso sin querer, entonces conviene hacer 3 comidas diarias más una merienda. Esto depende de la persona y sus circunstancias, si es sedentaria o activa, hacer deporte vigoroso, etc…
- Reducir las horas del día en que se come: Es reducir el período temporal en que se come, o comer en un intervalo de 12 horas o menos diarias. Por ejemplo, desayunar después de las 8 y terminar de cenar antes de las 20 horas.
- Practicar periódicamente un ayuno prolongado:
- Controlar el peso corporal y el perímetro abdominal: En los adultos, la cintura ancha y la grasa abdominal se asocian a una incidencia mayor de diabetes, tensión alta, colesterol alto y enfermedades cardíacas. Una cintura de más de 102 cm. en los hombres y 89 cm. en las mujeres duplica el riesgo de muerte prematura si se compara con una cintura inferior a 86 cm. en los hombres y 71 cm. en las mujeres.
OPTIMIZAR EL EJERCICIO FÍSICO PARA LA LONGEVIDAD
- Practicar la caminata veloz por lo menos una hora diaria.
- Bici, carrera, natación, durante 30-40 minutos diarios en días alternos, y 2 horas el fin de semana. (apretarse un poco entre 10 a 15 minutos)
- Usar los músculos. Los ejercicios de fuerza, ejercicios con pesas…
En resumen:
- Caminar a paso rápido 1 hora al día.
- No usar las escaleras mecánicas y los ascensores aunque haya que subir muchos pisos, (tómate tu tiempo)
- Durante en fin de semana trata de hacer largas caminatas ( evitando zonas contaminadas)
- Hacer ejercicio moderado durante 150-300 minutos semanales, con momentos de ejercicio intenso.
- Hacer ejercicios, con o sin pesas, para reforzar los músculos.
Bibliografía:
El libro: La dieta de la longevidad, por: Valter Longo
