Ingredientes

  • 2 barras de pan
  • 1 Naranja (corteza)
  • 1 Limón (corteza)
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de eretritol
  • 1 litro de bebida vegetal o leche ( yo utilicé bebida de avellanas)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de cacao (opcional)

Preparación

Lo primero que haremos será poner un cazo con la bebida vegetal las cortezas de limón y naranja y la rama de canela y el eretritol, dejamos que hierva apagamos del fuego y reservamos 5 minutos, hice la mitad con cacao y la otra sin cacao, separé las que si hice con cacao y le añadí al cazo el cacao y mezcle bien.

Cortamos el pan a rebanadas más bien gorditas, ponemos en una bandeja y ponemos la bebida vegetal que hemos cocido y dejamos que absorba el pan el líquido por ambos lados.

En un recipiente batimos los dos huevos.

En una bandeja de horno ponemos papel de horno, y disponemos las rodajas de pan sin escurrir pero que no suelten líquido en la bandeja y pintamos con huevo batido por ambos lados.

Introducimos en el horno 200ºc arriba y abajo unos 10 minutos, después de ese tiempo ponemos el grill y gratinamos 5 minutos por ambos lados, o hasta que estén dorados y listo, el tiempo depende del horno que tengamos.