Ingredientes para la crema
- 250 ml de bebida vegetal ( yo use bebida de avellanas)
- 40 g. de maicena o harina de maíz
- 1 cucharada y media de eritritol o podéis usar azúcar blanca
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
Resto de ingredientes
- 1 oblea de masa de hojaldre
- 2 manzanas
- 2 kiwi
- Las frutas podéis poner las que más os gusten
- Pasas (opcional)
- Ralladura de coco (opcional)
Preparación de la crema pastelera
En una thermomix ponemos todos los ingredientes para la crema, programamos, 7 minutos, velocidad 4 a 90ºc, cuando esté reservamos, tapamos con film transparente.
Encendemos el horno, en una bandeja de horno ponemos papel de horno y la oblea de hojaldre, agujereamos con un tenedor toda la superficie, y añadimos un poco de azúcar por encima, introducimos en el horno a 180ºc hasta que esté tostadita.
Cortamos la fruta ya pelada finamente y resevamos.
Sacamos el hojaldre del horno y ponemos la crema pastelera, cubrimos toda la superficie, añadimos por encima la fruta a nuestro gusto, añadimos las pasas y espolvoreamos con el coco rallado, introducimos en el horno hasta que el hojaldre se termine de hacer, y listo.