Las alubias podéis combinarlo por garbanzos o lentejas.
Os dejo la tabla nutricional de este plato:| Calamar | 460 Kcal | 6.9 g. grasas | 15.4 g. h.c. | 77.9 g. proteína |
| Cebolla | 63 Kcal | 0.12 g. grasas | 15.16 g. h.c. | 1.38 g. proteínas |
| Alubias cocidas | 120 Kcal | 48 g. h.c. | 21.2 g. proteínas | |
| Zanahorias | 90 Kcal | 0.51 g. grasas | 20.7 g. h.c. | 2.01 g. proteínas |
| Patatas cocidas | 172 Kcal | 0.2 g. grasas | 40.01 g. h.c. | 3.42 g. proteínas |
| TOTAL | 905 Kcal | 7.73 g. grasas | 139.27 g. h.c. | 105.91 g. proteínas |
Os dejo su valor calórico por persona:- 452.2 Kcal
- 3.86 g. grasas
- 69.63 g. h.c.
- 52.95 g. proteínas
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 calamares grandes (500 g. aprox.)
- 1 cebolla grande
- 1 bote de alubias (400 g.)
- 4 o 5 zanahorias medianas (400 g.)
- 2 o 3 patatas (350)
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 tomates para rallar
- Especias varias
- Pimentón dulce
- Hojas de laurel
Preparación
Lo primero es poner a remojo la noche de antes las alubias.
En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva, y añadimos la cebolla cortada en cubitos, rehogamos un poco y añadimos los dientes de ajos laminados y sofreímos.
Rallamos el tomate y reservamos.
Añadimos a la olla los calamares cortados a vuestra elección, en anillas o en cubitos, le damos unas vueltas como unos 3 minutos y añadimos el tomate rallado y dejamos que reduzca un poco, aquí le podéis añadir un chorrito de vino blanco, yo no se lo puse porque no tenía.
Añadimos todas las especias y dejamos rehogar.
Añadimos las alubias y cubrimos de agua, dejamos a fuego lento unos 40 minutos y listo.
