Os explico paso a paso como hago yo una ensalada rica rica, después de hacer deporte, de la manera más fácil y sencilla, además que es aconsejable para la salud, comer todos los días hoja verde, pues en esta receta os pongo 3 clases de hoja verde. Si queréis añadirle algo más de proteína, podéis añadirle, pollo, jamón de pavo, atún, huevo duro…
Os dejo la tabla nutricional total de esta receta:
| Quinoa | 286 kcal | 4.44 g. grasas | 52.7 g. h.c. | 10.02 g. proteínas |
| Zanahoria | 31 kcal | 1.44 g. grasas | 4.63 g. h.c. | 0.43 g. proteínas |
| Col | 21 kcal | 0.11 g. grasas | 4.97 g. h.c. | 1.28 g. proteínas |
| Espinacas | 4 kcal | 0.08 g. grasas | 0.72 g. h.c. | 0.60 g. proteínas |
| Nueces | 204 kcal | 19.47 g. grasas | 1.59 g. h.c. | 4.92 g. proteínas |
| Cebolla | 63 kcal | 0.12 g. grasas | 15.16 g. h.c. | 1.38 g. proteínas |
| Tomate | 22 kcal | 0.25 g. grasas | 4.82 g. h.c. | 1.08 g. proteínas |
| Maíz | 32.85 kcal | 0.63 g. grasas | 4.95 g. h.c. | 1.21 g. proteínas |
| Aguacate | 322 kcal | 29.47 g. grasas | 17.15 g. h.c. | 4.02 g. proteínas |
| TOTAL | 985.85 kcal | 55.9 g. grasas | 106.69 g. h.c. | 24.94 g. proteínas |
Os dejo el valor calórico por persona:
- 492.9 kcal
- 27.95 g. grasas
- 53.3 g. h.c.
- 12.47 g. proteínas
Ingredientes para 2 personas
- Quinoa cocida (80 g. en crudo) cocinada pesa 200 gramos aprox.
- 1 Zanahoria
- 1 Lechuga baby
- Col
- 2 Hojas de espinacas
- Pimiento verde y rojo asado
- Nueces (30 g.)
- Cebolla tierna (1 und.)
- 1 Tomate de ensalada
- Ajos tiernos
- Maíz (45 g.)
- Aguacate (1 und.)
- Semilla de sésamo
- Especias que más os guste: pimienta, orégano…
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Cocemos la quinoa y cuando esté cocida, apartamos en un bol.
Los pimientos los asaremos en el horno con un chorrito de aceite de oliva, unos 45 minutos.
Lavar y Cortar todos los ingredientes en crudo y lo añadiremos al bol de la quinoa.
Cuando estén los pimientos los cortaremos y lo añadiremos al bol con todos los ingredientes y aliñar como más nos guste y listo.
