Preparamos un rico aperitivo apto para vegetarianos y veganos si cambiáis el huevo del rebozado por harina de garbanzo con agua, estarán igual de ricos, os lo aseguro, salen alrededor de 22 a 25 nuggets, dependiendo el tamaño que los hagáis.
Ingredientes
- 1 Taza de soja texturizada
- 2 Tazas de agua
- 6 o 7 Cucharadas de salsa de soja
- 3 tazas de harina
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Levadura nutricional
- Perejil fresco
- Pimentón
- Pimienta
- Pan rallado
- 2 Huevos
Preparación
Lo primero que haremos será poner la soja texturizada a remojar con la salsa de soja y el agua, dejamos unos 15 a 20 minutos que remoje bien.
Cuando esté la soja texturizada mezclamos todos los ingredientes y la harina id incorporando poco a poco.
Tenemos que tener una masa perfecta ideal para dar forma a nuestros nuggets.
Hacemos una mezcla de pan con un poco de ajo en polvo, y otra aparte los huevos batidos.
Hacemos bolas con la masa y damos forma de nuggets y rebozamos por huevo y pan rallado y freiremos por ambos lados.
Para la salsa yogur
- 4 Cucharadas de yogur de soja, coco o normal sin azúcar
- 4 gotas de zumo de limón
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- muy poco de Ajo muy picado
Mezclar todo y listo.
