¿Tu sartén o recipiente podría liberar sustancias dañinas?
Conciencia sobre los riesgos invisibles en la cocina.
Aprender prácticas más seguras.
¿Por qué el plástico puede ser peligroso?
El plástico provoca contaminación ambiental por su lenta degradación y su acumulación masiva.
Suelo: genera microplásticos y químicos tóxicos que afectan la biodiversidad.
Agua: millones de toneladas llegan a ríos y mares, dañando la vida marina y entrando en la cadena alimentaria.
Aire: al quemarse libera gases tóxicos y de efecto invernadero.
Fauna y flora: causa asfixia, enredos e intoxicaciones en animales; altera ecosistemas.
Migración de sustancias químicas
1.Algunos plásticos contienen aditivos como BPA (bisfenol A) (derivado del petróleo) y ftalatos, que pueden pasar a la comida, sobre todo al calentar o guardar alimentos grasos o ácidos.
2.Estos compuestos son disruptores endocrinos, es decir, interfieren con nuestras hormonas.
Liberación de microplásticos
1.Con el uso y el desgaste (lavados, calor, rayaduras), los plásticos se fragmentan en partículas diminutas.
2.Se han encontrado microplásticos en agua, sal, pescados… e incluso en sangre humana.
El plástico está tan presente en nuestra vida diaria que a veces no nos damos cuenta de que puede ser un riesgo para la salud y el medio ambiente, sobre todo cuando entra en contacto con alimentos o bebidas.
Efectos en la salud:
👉 Alteraciones hormonales
👉 Problemas de fertilidad
👉 Aumento del riesgo de obesidad
👉 Diabetes
Factores que aumentan el riesgo
👉 Calentar comida en envases plásticos (microondas).
👉 Guardar alimentos calientes en tápers plásticos.
👉 Reutilizar botellas de agua desechables.
Recomendaciones prácticas
✔ Usar vidrio, acero inoxidable o cerámica para guardar y calentar alimentos.
✔ Si usas plástico, busca que sea libre de BPA y diseñado para uso alimentario.
✔ Evitar que el plástico esté en contacto con grasas calientes (aceites, caldos).
✔ No reutilizar botellas de plástico de un solo uso.
el plástico no es veneno inmediato, pero su uso inadecuado y continuo puede acumular riesgos para la salud. Lo mejor es reducirlo siempre que sea posible, sobre todo en contacto con calor y comida.
Códigos de identificación de resinas de plástico
Su significado:
👉 1 PETE:
Botellas de agua, refrescos, envases desechables.
Puede liberar antimonio y microplásticos al reutilizarse o exponerse al calor.
Riesgos:
No reutilizar botellas desechables, evitar calor.
👉 2 HDPE:
Botellas de leche, agua, jugos, envases de limpieza.
Relativamente seguro, pero no eterno: puede degradarse con calor.
Riesgos:
Usar solo para frío, no calentar.
👉 3 PVC:
Film transparente, botellas de aceite, algunos envases.
Puede liberar ftalatos y cloro, disruptores endocrinos.
Riesgos:
Evitar en contacto con alimentos, especialmente calientes o grasos.
👉 4 LDPE:
Bolsas de congelación, envoltorios de pan, tapas blandas.
Relativamente seguro, pero no estable al calor.
Riesgos:
Usar en frío, no apto para microondas.
👉 5 PP:
Tápers de mejor calidad, tapas de yogur, envases de microondas.
Considerado de los más seguros, resistente al calor.
Riesgos:
Usar preferentemente para alimentos calientes y microondas.
👉 6 PS:
Vasos y platos desechables, bandejas de carne, unicel.
Puede liberar estireno (posible cancerígeno) al contacto con calor.
Riesgos:
Evitar en café caliente, sopas, etc.
👉 7 Otros:
Botellas reutilizables, menaje duro, recubrimientos.
Puede contener BPA (disruptor endocrino).
Riesgos:
Evitar en bebés y alimentos calientes, buscar BPA-free.
Nunca calentar alimentos en plástico salvo que sea PP (5) y apto para microondas.
En resumen:
Más seguros: HDPE (2), LDPE (4), PP (5) → pero siempre evitando calor excesivo.
A evitar: PVC (3), PS (6), y algunos “7” con BPA. Regla de oro: nunca calentar alimentos en plástico salvo que sea PP (5) y apto para microondas.
