Os explico paso a paso como se preparan unas ricas torrijas de pan que me sobro de hace dos días. Os recomiendo hacerlas con pan que tenga molla así os quedarán deliciosas, además de la manera más fácil y sencilla.

Estas torrijas veganas (sin huevo y sin leche) están riquísimas, no se nota la diferencia con las torrijas tradicionales. Quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera. Y el sabor de la vainilla, el cacao, la canela y el azúcar ¡¡¡DELICIOSAS!!!

También pueden servirse calentitas y como habitualmente, con una bola de helado (vegano o no vegano, al gusto).

Ingredientes

  • Bebida de avena.
  • Sirope de agave.
  • Cacao en polvo.
  • Vainilla líquida.
  • Pan con molla.
  • Azúcar.
  • Canela en polvo.
  • Harina de tempura.
  • Agua.

Preparación

  • Se echa en un bol la bebida de avena, se echa el cacao, si no es soluble se bate con una batidora para que se diluya.
  • Se mezclan el resto de ingredientes en la bebida de avena: vainilla líquida y sirope de agave
  • Se corta el pan en rebanadas.
  • En una bandeja se ponen las rebanadas y se mojan bien con la mezcla de bebida de avena, vainilla y cacao.
  • Hay que empapar MUY bien el pan en el líquido, presionándolo para que lo absorba todo y queden muy empapadas. Incluso se pueden dejar varios minutos en el líquido para que absorban el máximo.
  • En otro bol se pone harina de tempura y agua, la cantidad suficiente para hacer los trozos de pan que se hayan partido.
  • En una sartén se pone aceite a calentar.
  • Se saca el pan con MUCHO cuidado del líquido, sin apretarlo, para que no pierda líquido y se mete en la harina de tempura, se empapa bien por ambos lados.
  • Cuando el aceite esté bien caliente se pone el pan empapado en la tempura, siempre con MUCHO cuidado de no apretarlo para que no se salga el líquido.
  • Se ponen dos o tres trozos de pan en el aceite, no muchos, que no se queden juntos porque se pegarían y si se ponen muchos se enfría el aceite.
  • Cuando estén dorados por un lado se le van dando la vuelta, siempre, repito, con cuidado de no apretar.
  • Se prepara un plato con papel absorbente y otro con azúcar mezclado con canela.
  • Una vez dorados los trozos de pan se sacan con cuidado, siempre con cuidado, sin presionar, y se ponen en el papel absorbente, al minuto se les da la vuelta para que pierdan el exceso de aceite por ambos lados.
  • Antes de que se enfríen se pasan al plato de azúcar mezclado con canela para que se les quede pegada y se sirven en otro plato limpio.