Probando cosicas nuevas, saludables sin azúcar sin harinas… este postre queda realmente delicioso, gracias a esta mujer que nos enseña como cuidar nuestra alimentación y de la manera más fácil, lo subo en mi web para que llegue a más personas, y así poder enseñar a más gente a cuidarse.
Ingredientes para el bizcocho
- 6 cucharadas de almendra molida
- 2 manzanas asadas en microondas 2 minutos
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- Canela
Para la crema
- 1 Café
- 250 gr. de queso mascarpone
- 3 dátiles deshuesados
Preparación
Lo primero que haremos será batir con una batidora todos los ingredientes del bizcocho.
Lo introducimos en un molde pequeño, del que tengáis en casa, yo lo puse papel de horno con un poco de aceite de oliva para que no se pegue el bizcocho en el molde.
Lo introducimos en el horno a 200ºc unos 20 minutos, cuando esté dejar enfriar.
Para preparar la crema en un bol metemos los dátiles con 3 cucharadas de queso mascarpone y batimos con una batidora, y después agregamos el resto del queso y removemos muy bien.
El bizcocho lo abrimos por la mitad y empapamos con el café las dos mitades y rellenamos con la crema, la capa de arriba tiene que tener crema y espolvoreamos con cacao puro en polvo.
