Os preparo esta receta muy rica, podéis añadirle o no los tallarines y os quedará realmente delicioso igualmente.
Ingredientes
- Media berenjena ( pelada y cortada a tiras)
- Medio pimiento rojo ( cortado a tiras )
- 3 o 4 Dientes de ajos
- 2 Champiñones
- Tofu
- 1 Zanahoria
- Media cebolla ( Cortado a tiras )
- salsa teriyaki
- Salsa de soja
- Caldo de verduras
- 1 Cucharada sopera de pasta de miso
- Sal, pimienta
- Perejil fresco
Preparación
Lo primero que haremos será cortar el tofu y dejarlo marinar en salsa teriyaki el tiempo necesario mientras hacemos la receta.
En un wok añadimos todas las veruduras, cuando estén a punto añadimos el tofu.
Damos unas vueltas y añadimos la salsa de soja 4 cucharadas mas o menos, dependiendo si os gusta más o menos.
Dejamos que reduzca la salsa de soja y añadiremos la pasta de miso cubrimos con el caldo de verduras y añadimos los tallarines de arroz.
Dejamos cocer el tiempo necesario de los tallarines y listo.
