Os enseño paso a paso como se hace un rico roscón de reyes, rico rico.
Ingredientes
- 650 g. de harina blanca
- 250 ml. de leche o bebida de avena
- 1 Bloque de levadura fresca
- 120 g. de azúcar
- 120 g. de mantequilla
- 2 Huevos
- 3 o 4 Cucharadas de agua de azahar
- Piel de 1 limón y 1 Naranja
- 1 rama de canela
Preparación
Lo primero que aremos será poner en un cazo la leche con la ralladura de naranja y limón con 1 rama de canela, calentar 5 minutos y colar, reservamos 1 vaso para diluir la levadura.
En el vaso de la thermomix pondremos todos los ingredientes programamos 30 segundos a velocidad 6.
Después programamos 3 minutos a velocidad espiga, sacar la masa y dejarla reposar 1 hora y media o 2 horas, tapado con un paño.
Cuando haya doblado su volumen, lo amasamos un poco mas con un poco de harina no demasiada, si apretar mucho y la ponemos en la bandeja de horno y le daremos forma, dejamos que vuelva a fermentar 2 horas aproximadamente cuando doble el volumen.
Cuando doble el volumen, untamos su superficie con huevo batido, después el azúcar y a continuación la fruta escarchada.
Introducimos en el horno a 180ºc 35 minutos. Listo.
