Ingredientes
- Pasta filo
- 1 Zanahoria
- Col lisa
- 1/2 Cebolla
- Ajo
- Calabacín
- Setas o champiñones (opcional)
- Soja texturizada (1 vaso)
- Salsa de soja
- Pimienta
- Tomate concentrado 2 cucharadas
Preparación
Dejamos remojando la soja texturizada en caldo o agua como más os guste durante 10 a 20 minutos.
Cortamos en tiras finas las verduras, Salteamos en una sartén y a los 10 minutos aproximadamente añadimos la soja texturizada previamente escurrida muy bien, cuando esté todo pochado le añadimos el tomate concentrado y la salsa de soja, dejar que se consuma la salsa de soja y apagamos y dejamos un poco enfriar para echarlo en la masa.
Disponemos la masa filo en la encimera o tabla y la cortamos por la mitad, ya que son muy grandes, ponemos nuestro relleno mas o menos a la mitad de la masa y enrollaremos, primero los laterales y después desde el centro, y por último mojaremos un poco el borde para que se pegue bien.
Una vez hechos los rollitos, en una sartén con abundante aceite freiremos los rollitos por ambos lados, disponer un plato con papel absorbente para que absorba todo el aceite sobrante.
