La algarroba el gran sustituto del chocolate y tan de moda que se encuentra a día de hoy, la pulpa es adelgazante y saciante la puedes encontrar en harina o tableta de algarroba, (yo la compro en herbolarios) un super alimento que ya existía desde toda la vida.
Un alimento dulce, sabor característico que además es una legumbre rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales que además es bajo en hidratos de carbono, una alternativa saludable para el desayuno o merienda, sobre todo para los más pequeños de la casa y no contiene gluten.
Vitaminas y minerales
Encontramos en la algarroba vitaminas del grupo A, B1, B2 y D y minerales como el magnesio, fósforo, zinc, potasio y calcio.
El algarroba contiene un 1% de grasa, mientras que el cacao contiene entre 15 y un 30 %
En cocina
Una alternativa perfecta para endulzar cualquier bizcocho, galletas, pastel, disuelta en la leche o bebida vegetal…. todo ello sin necesidad de añadir gran cantidad de azúcar, ya que es dulce de por si, su sabor agradable pero de primeras choca un poco, puesto que, no sabe a chocolate.
https://aprendeconpatricia.com/bizcocho-de-limon-con-algarroba/
