Os explico paso a paso como se prepara un rico puré de patatas de lo más rico y fácil, además podéis acompañarlo de lo que más os guste, yo lo acompañé con una berenjena a la plancha y seitán a la plancha me quedó realmente delicioso.

Ingredientes para dos personas

  • Dos patatas de tamaño medio.
  • Pimentón (una cucharada sopera).
  • Salsa de soja (un par de cucharadas soperas).
  • Nata para cocinar o nata «vegana» (echar hasta que quede con la textura que nos guste).
  • Levadura nutricional (una cucharada pequeña).
  • Leche de coco para cocinar (una cucharada pequeña).
  • Dos dientes de ajo.
  • Sal, pimienta, orégano al gusto

Preparación

  • Se cuecen las patatas, a ser posible con la piel para que queden menos aguadas.
  • Una vez cocidas las patatas se dejan enfriar y se les quita la piel.
  • Se pelan los dientes de ajo y se trituran bien (que no queden trozos grandes).
  • En un bol se echan las patatas y los ingredientes anteriores: pimentón, salsa de soja, nata, levadura nutricional, jugo de coco, sal, pimienta, orégano y ajo.
  • Se mezcla todo bien y se deja con la textura que nos guste, echando más o menos nata.