Ingredientes
- 1 pulpo de 2.350 kilo/aproximadamente
- 750 ml. de cerveza
- 1 cebolla
- 3 patatas
- Granos de pimienta
- Hojas de laurel
Preparación
Lo primero que haremos será cortar a gajos la cebolla y la patata en rodajas gruesas.
En una bandeja de horno que sea alto, ponemos la cebolla y la patata y encima el pulpo ya limpio, los granos de pimienta, las hojas de laurel y cubrimos con cerveza.
Metemos al horno 200ºc 1 hora 15 minutos con calor arriba y abajo, pasado este tiempo bajamos a 180ºc y ponemos 1 hora más, vamos rociando caldo por encima del pulpo cada 15 minutos, si veis que le falta líquido, podéis añadirle más cerveza.
Pinchamos y si no está aún blando dejamos otros 30 minutos más, en mi caso tuve que dejarlo 1 hora más, ya depende el horno que tengáis en casa.
Mi caso esta preparación fueron 3 horas en el horno.
