Os voy a explicar paso a paso como se hace un rico pudin de pan que me sobró de el día anterior, y como no sabía que hacer con el y no quería hacer algo que llevara muchas calorías ni azúcar, opté por este postre, ya que es de lo más fácil y sencillo de preparar, además de sano y económico. La diferencia entre el pudin y budín es sencilla, el budín es un postre más como flan y el pudin en más de bizcocho o pan además que se puede hacer también salado.
Ingredientes:
- 1 Barra de pan del día anterior
- 3 cucharaditas de semillas de lino remojadas en 11 cuch. de agua
- Nueces
- Endulzante natural de Dátiles (receta aquí en mi web)
- 3 Vasos de bebida de avena (podéis utilizar cualquier bebida vegetal)
- 1 Rama de canela
- 1 Vaina de vainilla (solo las semillas) también podéis utilizar aroma de vainilla
- 2 Cortezas pequeñas de naranja o limón (al gusto)
Preparación:
Lo primero calentamos en un cazo la bebida de avena con la rama de canela, la semillas de la vainillay las cortezas de naranja, dejamos que cueza todo durante 10 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
Cuando esté nuestra avena aromatizada, colamos con un colador, y lo echaremos a un bol donde mezclaremos los demás ingredientes.
Estando aún caliente la avena, añadiremos el endulzante de dátiles y lo agregaremos, dando unas vueltas para que se disuelva bien.
Cortamos el pan en trocitos pequeños y lo añadiremos al bol con la avena, dejamos que absorba el pan todo el líquido y removemos bien, y añadiremos las semillas de lino y las nueces troceadas, removemos muy bien, este paso es importante ya que tiene que estar bien ligado los ingredientes.
En un molde pondremos papel de horno con un poquito de aceite de oliva y añadiremos la mezcla, introducimos en el horno a 180ºc unos 35 a 45 minutos dependiendo el horno que tengamos.
