Os preparo este rico pastel fácil de hacer y saludable, ya que cambié la nata para cocinar por leche evaporada con menos por ciento de grasa.
La espinaca no aportará una gran fuente de nutrientes como potasio, magnesio, folato, hierro, calcio y vitamina A.
Os dejo la tabla nutricional de lo que pesaría 1 porción de este pastel que ronda los 150 gramos:
152.1 Kcal – 7.90 g. grasas – 11.73 g. h.c. – 9.85 g. proteína
Os dejo la tabla nutricional de todo el pastel:
| Espinacas | 78 Kcal | 1.33 g, grasas | 12.34 g. H.c. | 9.72 g. proteínas |
| Brócoli | 87 Kcal | 4.33 g. grasas | 11.24 g. h.c. | 3.7 g. proteínas |
| Leche evaporada 345 g. | 376 Kcal | 13.8 g. grasas | 37.95 g. h.c. | 25.53 g. proteínas |
| Huevos (2) | 148 Kcal | 9.94 g. grasas | 0.76 g. h.c. | 12.58 g. proteínas |
| Cebolla (1) | 63 Kcal | 0.12 g. grasas | 15.16 g. h.c. | 1.38 g. proteínas |
| Queso rulo de cabra (80 g.) | 263 Kcal | 23.2 g. grasas | 0.8 g. h.c. | 12.8 g. proteínas |
| TOTAL | 1.014 kcal | 52.72 g. grasas | 78.25 g. h.c. | 12.8 g. proteínas |
Ingredientes
- 1 ramillete de espinacas frescas
- 1/2 brócoli si es grande, si es pequeño 1 entero
- 345g. de leche evaporada
- 2 Huevos
- 1 Cebolla
- Tomates cherry
- Levadura nutricional (opcional)
- Sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo
- orégano, comino
- Especias que más te gusten
- Queso de rulo de cabra, pero podéis utilizar otro queso para gratinar.
Preparación
Troceamos la cebolla y el brócoli y salteamos en una sartén 5 minutos.
Añadimos las espinacas y damos unas vueltas, hasta que la espinaca esté hecha y reducida y reservamos.
En un bol mezclamos, los huevos la leche evaporada y todas las especias y a continuación añadimos el salteado, mezclamos bien.
En un molde ponemos papel de horno con un poco de aceite de oliva para que no se nos pegue y añadimos la mezcla y los tomatitos cherry por encima cortados por la mitad.
Introducimos en el horno a 180ºc unos 35 minutos, pincharemos con un palillo si sale seco es que está hecho.
Cuando ya esté hecho, añadimos el queso por encima para gratinar y listo.
