Cocinar estos tipos de platos es de lo más fácil, además de lo más saludable, os explico como se prepara esta boloñesa a base de soja texturizada y proteína de guisante texturizado, ya que, la carne la dejé de lado hace 1 año aproximadamente y la verdad que estoy encantada. Todos estos ingredientes podéis sustituirlos por lo que más os gusten.
Ingredientes
- Calabacín
- Berenjena
- Cebolla
- Zanahoria
- Soja texturizada
- Proteína de guisante texturizado
- Salsa de tomate o triturado
- Vino blanco
- Sal, Pimenta
- Cúrcuma
- Ajo en polvo
- Pasta a elegir yo utilicé espaguetis
Preparación
Lo primero que haremos será trocear todas las verduras y pocharlas en una sartén, cunado estén casi, añadiremos la soja y la proteína de guisante sin tener que hidratarlas, ya que, con la salsa de tomate no hace falta, pero si queréis podéis hacerlo sin problema.
Dar una vueltas como unos 5 minutos y añadimos la salsa de tomate un chorrito de vino blanco y las especias, dejamos que reduzca y apagamos.
En una olla aparte coceremos nuestra pasta y cuando esté mezclaremos todo y listo.
