Os enseño como se prepara este típico dulce murciano, no se si lo he hecho igualito, pero al menos lo he intentado, es a mi estilo, más bien, quedan realmente deliciosos, y la hoja de limonero le da un sabor y un aroma a limón increíble, pero también podéis no hacerlos con la hoja de limonero y añadirlos así la masa directamente a la freidora.
Ingredientes
- 150 g. Harina de trigo
- 250 ml. bebida de avena o leche
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato
- La ralladura de un limón solo la parte amarilla
- Azúcar
- Canela
- Cacao en polvo (opcional)
Preparación
Lo primero que haremos será limpiar a conciencia las hojas de limonero y dejamos secar o secaremos una a una con papel de cocina.
En un bol ponemos la harina con la levadura y la ralladura de limón, mezclamos bien.
Hacemos un hueco en medio y añadimos el huevo y la bebida de avena, mezclamos todo muy bien con barillas de mano, y nuestra masa tiene que quedar un poco espesa, si la veis muy liquida podéis ir añadiendo más harina.
Ponemos en una sartén bastante aceite de girasol o oliva y dejamos que caliente muy bien.
Cogemos las hojas de limonero y las bañamos con la masa y las freímos por ambos lados, ir dejando las hojas ya fritas en un plato con papel de absorbente y dejar que suelten el aceite y las rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela.
