Os dejo la tabla nutricional de esta receta:

Manzana52 kcal0.17 g. grasas13.81 g. h.c.0.26 g. proteínas
Huevos130 kcal8.74 g. grasas0.68 g. h.c.11.08 g. proteínas
Azúcar16 kcal0 grasas4.2 g. h.c.0 proteínas
Bebida vegetal13.5 kcal1.25 g. grasas0 h.c.0.4 g. proteínas
Harina de almendras564 kcal50 g. grasas20 g. h.c.20 g. proteínas
Aceite de coco270 kcal30 g. grasas0 h.c.0 proteínas
TOTAL1.045 kcal90.16 g. grasas38.69 g. h.c.31.74 g. proteínas
Los valores son aproximados

Ingredientes para 2 personas

  • 1 manzana
  • Canela
  • 2 huevos
  • 5 g. de Azúcar o cualquier endulzante
  • 50 ml. Bebida vegetal de coco, avena, almendras, avellanas…
  • 100 gramos de harina de almendras o harina que prefieras
  • Aceite de coco
  • 1/2 sobre de levadura

Preparación

En un bol añadimos los huevos y el azúcar, removemos bien, y añadimos la bebida vegetal.

Añadimos la manzana pelada y rallada con un rallador, la canela, levadura y la harina, mezclamos muy bien.

En una sartén ponemos el aceite de coco y ponemos en montoncitos la masa.

Cocinamos por ambos lados hasta que estén algo tostaditos y listo.

Como topping podéis añadir chocolate fundido por encima, os quedará delicioso.