Os explico paso a paso como se hacen unos ñoquis de la manera más sencilla de hacer, además de como prepararlos, un plato rico y para toda la familia.
Ingredientes para los ñoquis
- Harina integral o blanca
- 1 kilo de patatas
- Puñado de espinacas
- Sal, pimienta
- Especias al gusto
Preparación
En un cazo escaldar las espinacas con agua unos 2 o 3 minutos, para que no pierda color, dejamos escurrir bien sin dejar agua.
En un cazo aparte cocemos las patatas enteras y con su piel, y sacar cuando pinchemos estén bien cocidas y hechas, y reservamos para que se enfríen.
Cuando la patata esté fría pelamos y aplastamos con un tenedor o con un pasa puré junto con las espinacas, salpimentamos y vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta que la masa esté homogénea.
Dividimos la masa en 3 o 4 partes y hacemos cilindros y cortamos en porciones pequeños dándole forma de ñoquis.
Podéis congelarlos, primero en una bandeja separados unos de otros y cuando estén congelados del todo se meten en una bolsa y guardarlos en el congelador.
Para cocinarlos solo basta en cocerlos en agua hirviendo unos 2 o 3 minutos cuando floten, sacarlos y preparar como más os gusten.
