Ingredientes

  • Ñoquis
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Cebolla
  • Gambones congelados
  • 1 cucharada sopera de queso cottage
  • Bebida vegetal de almendra sin azúcar o leche
  • Especias

Preparación

Primero hacemos los ñoquis como nos indica en el envase y reservamos.

En una sartén salteamos todo junto las verduras cortadas como más os guste, salteamos y cuando estén casi, añadimos los gambones cocidos, los ñoquis, y la especias, cocinamos todo junto unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos el queso cottage y un chorrito de bebida de almendras, dejamos que reduzca y listo.