Os explico paso a paso y de la mejor manera y sencilla que se hacen estas ricas muffins, que os quedarán deliciosas.

Ingredientes:

Sólidos:

  • 150g. de harina de espelta integral o el que os guste
  • 100g. de harina de maíz o arroz
  • 25g. de cacao en polvo
  • Sal
  • Bicarbonato

Líquidos:

  • 220ml. Bebida vegetal (avena, arroz, almendras..)
  • 80g. Aceite Oliva
  • 1 Cucharadita de vinagre de manzana
  • 150g. Azúcar
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes sólidos en un bol, tamizándolo (este paso es importante).

En otro bol aparte mezclar todos los líquidos hasta que se disuelva el azúcar.

Precalentar el horno a 180ºc.

Mezclar los líquidos con los sólidos, integrar bien.

En unos moldes de silicona para muffins echar un poco de aceite de oliva para que no se pegue nuestra masa, de esta mezclar echar como dos dedos en los moldes poner en medio 1 avellana y un poco de nutella (en esta web encontraréis la receta como se hace) y volver a echar de esta mezcla hasta el borde, cubriendo la avellana.

Meter al horno a 180ºc unos 20 minutos dependiendo el horno que tengáis, ir pinchando con un palillo y cuando salga seco es que están listos.