Ingredientes para 2 personas
- 4 rodajas de merluza
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo
- Guisantes congelados
- Gambones o gamba pelada
- Almejas
- Perejil
- Caldo de verduras o pescado
- Tomate natural rallado o triturado
- Vino blanco
- Especias (ajo, cebolla, comino en polvo…)
Preparación
En una cazuela pochamos la cebolla y el ajo cortado muy fino, cuando esté casi pochado, añadimos el tomate y dejamos que reduzca y añadimos el vino, dejamos que se evapore.
Cuando esté el vino evaporado, añadimos las especias el caldo y las rodajas de merluza, cuando empiece a hervir añadimos los guisantes, gambones y las almejas y el picado de perejil, dejamos que se cocine todo junto tapado con una tapadera y cuando esté la merluza hecha, listo.
