Un aporte de proteína vegetal 100 x 100, rica y saludable sobre todo muy fácil de hacer. El huevo es opcional, pero a mí me encanta.
Os dejo la tabla nutricional de este plato:
| Judías verdes | 80 Kcal | 1 g. grasa | 16.8 g. h.c. | 5 g. proteína |
| Garbanzos | 328 Kcal | 333 g. grasa | 54.84 g. h.c. | 17.72 g. proteína |
| Cebolla | 63 Kcal | 0.12 g. grasa | 15.16 g. h.c. | 1.38 g. proteína |
| Patatas cocidas | 172 Kcal | 0.2 g. grasa | 40.01 g. h.c. | 3.42 g. proteína |
| TOTAL | 643 Kcal | 346.1 g. grasa | 126.76 g. h.c. | 27.52 g. proteína |
Ingredientes
- Judías verdes (200g.)
- 1 bote de garbanzos (200g.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas (200 g.)
- 1 tomate rallado
- 2 cucharadas de pimiento choricero
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 chorro de vino blanco
- Sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y comino.
Preparación
Sofreir el ajo y la cebolla unos minutos y añadimos las judías cortadas y las patatas cortadas en cubitos, rehogar 5 minutos.
Añadimos las especias, el pimiento choricero, el tomate rallado y el vino blanco, dejamos reducir el vino.
Cubrimos de agua y dejamos cocer unos 20 minutos y añadimos los garbanzos escurridos y dejamos cocer unos 5 a 10 minutos más y listo.
