Este rico hummus de lentejas, medio bote que tenía en el frigorífico dando vueltas y opté por hacer esta crema que me salió deliciosa, además nos aporta cantidad de vitaminas y minerales, una de ellas el hierro, que con ácido ascórbico ( vitamina C) sintetizará nuestro organismo el hierro de maravilla. Buen aporte de proteínas de origen vegetal, su composición nutricional:
| Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 116 |
| Grasas totales 0,4 g | |
| Ácidos grasos saturados 0,1 g | |
| Colesterol 0 mg | |
| Sodio 2 mg | |
| Potasio 369 mg | |
| Hidratos de carbono 20 g | |
| Fibra alimentaria 8 g | |
| Azúcares 1,8 g | |
| Proteínas 9 g. |
Ingredientes
- 1 bote pequeño de lentejas ya cocidas
- 1/2 diente de ajo
- 5 o 6 Almendras crudas
- jugo de 1/2 limón
- Comino molido
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua muy poca
Preparación
Escurrimos el agua de las lentejas y todos los ingredientes lo ponemos en un bol y trituramos con una batidora de mano.
Si os gusta el sabor a ajo podéis ponerle 1 diente entero de ajo.
