En este vídeo os enseño paso a paso, como se hacen unas hamburguesas de pollo con espinacas de la manera más fácil y sencilla que sé hacer. Las espinacas podéis combinarla como más os guste, acelgas, brócoli, calabacín…. también en vez de la parte de la pechuga de pollo, podéis utilizar la parte del muslo del pollo, quedará igual de rica.
Os dejo la tabla nutricional total de esta receta:
| Pollo | 390 kcal | 15.44 g. grasas | 0 g. h.c. | 59.1 g. proteínas |
| Puerro | 54 kcal | 0.27 g. grasas | 12.59 g. h.c. | 1.34 g. proteínas |
| Espinacas | 78 kcal | 1.33 g. grasas | 12.34 g. h.c. | 9.72 g. proteínas |
| Huevo | 74 kcal | 4.97 g. grasas | 0.38 g. h.c. | 6.29 g. proteínas |
| Pan rallado | 178.5 kcal | 0.89 g. grasas | 38.26 g. h.c. | 4.39 g. proteínas |
| TOTAL | 774.5 kcal | 22.9 g. grasas | 64.47 g. h.c. | 80.84 g. proteínas |
Os dejo el valor calórico por persona, sería 1 hamburguesa:
- 96.81 kcal
- 2.86 g. grasas
- 8 g. h.c.
- 10.10 g. proteínas
Ingredientes
- Media pechuga de pollo entera sin hueso (200g.)
- 1 puerro
- 1 huevo
- Puñado de espinacas frescas
- Ajo y perejil
- Pan rallado o harina integral, espelta, centeno, sarraceno… ( 50 gramos aprox)
- Sal, pimienta
Preparación
Lo primero en una sartén sofreímos el puerro junto con la espinaca, rehogamos bien y añadimos el majado de ajo y perejil, rehogar.
Trituramos el pollo, ya sea a cuchillo en trozos muy pequeños o en una trituradora, junto con el resto de ingredientes, menos el huevo y el pan rallado.
Lo disponemos en un bol la mezcla y añadimos el huevo y el pan rallado hasta que tengamos una masa consistente para hacer bolas.
En un papel de horno, ponemos las bolas del tamaño que prefiramos y aplastamos con las manos y le damos forma de hamburguesa.
En una sartén, con muy poco aceite, pasamos por la plancha las hamburguesas vuelta y vuelta hasta que estén doradas por ambos lados y listo.
