Ingredientes

  • Colas o rodajas de merluza
  • Almejas marineras o chirlas
  • Patata
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento rojo
  • Guisantes congelados
  • Perejil fresco
  • Tomate natural rallado
  • Especias (comino, pimienta, jengibre y pimentón dulce)
  • Caldo de pescado

Preparación

En una cazuela u olla ancha, sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo, lo hacemos bien y añadimos la patata en gajos y añadimos las especias con el pimentón dulce, damos unas vueltas.

A la cazuela añadimos el tomate rallado y dejamos que reduzca un poco, a continuación añadimos el caldo de pescado hasta cubrir (si tenéis vino blanco se lo añadís antes del caldo de pescado hasta que reduzca el vino, yo no tenía vino).

Cuando estén las patatas cocinadas, añadimos la merluza, los guisantes y las almejas, tapamos la olla y dejamos que cocine unos 5 minutos hasta que el pescado esté hecho y listo.