Estos crepes podéis comerlos tanto dulce como salado, cambiando los ingredientes y no añadirle las especias ni la sal, el relleno dependerá de lo que más os guste. Proporciona más proteínas que otros cereales, tiene un alto contenido en minerales como manganeso, magnesio, fósforo, cobre, fibra, potasio y hierro, su composición nutricional:
| Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 364 |
| Grasas totales 1 g | |
| Ácidos grasos saturados 0,2 g | |
| Colesterol 0 mg | |
| Sodio 2 mg | |
| Potasio 107 mg | |
| Hidratos de carbono 76 g | |
| Fibra alimentaria 2,7 g | |
| Azúcares 0,3 g | |
| Proteínas 10 g |
Ingredientes
- 125g. de harina de trigo sarraceno
- 250g. de agua
- Sal
- Especias varias de las que más te gusten
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas de mano batiendo enérgicamente o triturar con batidora de mano si hay grumos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos un poco de la masa y extendemos y dejamos que se cocinen por ambos lados unos minutos y listo.
