Os voy a explicar paso a paso como se prepara un rico sushi como hacen los japoneses, este no lleva nada de carne ya que como muchos sabéis no como carne, pero al que le guste puede añadirle, salmón, atún, langostinos…. lo que más os guste, para enrollarlos solo necesitaréis algo de paciencia y veréis los ricos que se quedan, tendréis que apretarlos muy bien ya que si no se desarmaran al cortarlos, necesitaremos una esterilla para poder enrollarlos muy bien.

Ingredientes del relleno:

  • Pimiento rojo
  • Col lisa
  • 1 Pepino
  • Cebolla tierna
  • 1 Zanahoria
  • Aguacate
  • Arroz especial para sushi, que tendréis que lavarlo muchas veces hasta que el agua quede transparente
  • 2 Planchas de alga nori

Ingredientes para la vinagreta del arroz:

  • 3 Cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de azúcar
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva (opcional)

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar y cocer el arroz, 1 vaso de agua de arroz por 2 de agua, esa es la medida para dos rollos, el arroz lo meteremos en un cazo al fuego sin nada de sal, agua sola, coceremos unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Cortar los ingredientes del relleno en tiras finas y reservamos.

Preparamos la vinagreta en un bol pequeño, removemos bien, y cuando esté nuestro arroz añadimos por encima y removemos muy bien y dejamos enfriar para manejar con las manos y no quemarnos.

Ponemos la esterilla y encima pondremos un trozo de film transparente para manejarnos mejor, ponemos el alga nori encima por la parte rugosa y echamos un buen puñado de arroz y con las manos mojadas esparciremos por todo el alga dejando hueco en las partes de los 4 filos de la plancha del alga, rellenamos con los ingredientes poniendo un poco de cada, cogemos la parte de la esterilla y empezamos a enrollar los rollos apretando fuerte.

Una vez que tengamos nuestros sushi preparados, cortaremos y emplataremos acompañandolo con salsa de soja.