Aquí os explico paso a paso como se preparan estas ricas gyozas, la masa es verdaderamente fácil, utilicé harina normal ya que de integral u otra no se hacen bien, las hice al vapor, pero podéis hacerlas en la sartén y con cuidado de que no se os pegue.
Podéis rellenarlas de lo que más os guste, verduras, pescado, carne picada, gambas, langostinos…..
Ingredientes para 8 gyozas
- 120 g. de harina normal
- 60 ml. Agua
- Sal
- Harina de maicena o harina de maiz
Preparación
Preparación en thermomix
En el vaso de la thermomix añadimos el agua y la sal, programamos 3 minutos a temperatura 75ºc velocidad 1
A continuación añadiremos la harina y amasamos 5 minutos en velocidad espiga.
Cuando la masa esté, lo envolveremos en papel film y lo introducimos en el frigorifico durante 30 minutos.
Cuando pase este tiempo amasamos con la harina maicena en la encimera para que no se nos pegue y vemos que la masa no se nos pega en las manos, hacemos un rulo y cortamos trozos de 4 centímetros.
Hacemos unas bolas y las extendemos una a una en forma de circulo bien finitas pero con cuidado que no se nos rompan.
Preparación manual
Calentamos el agua en el microondas sin que llegue a hervir y añadimos la sal.
En un bol ponemos la harina, dejamos hueco en medio y añadiremos el agua y amasamos con las manos bien limpias.
hacemos una bola y lo liamos en papel film y lo introducimos en el frigorifico por 30 minutos.
Cuando pase este tiempo amasamos con la harina maicena en la encimera para que no se nos pegue y vemos que la masa no se nos pega en las manos, hacemos un rulo y cortamos trozos de 4 centímetros y hacemos unas bolas y las extendemos una a una en forma de circulo bien finitas pero con cuidado que no se nos rompan.
