Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior (me sobró una punta de 1 barra)
- 4 huevos
- Nueces y anacardos crudos sin sal
- Dátiles y pasas
- Canela en rama
- Piel de naranja y limón
- 600 – 700 ml. Leche de cabra
- 1 cucharada de miel
Preparación
Ponemos a fusionar la leche con las pieles de naranja y limón y la rama de canela, hervimos unos minutos y apagamos de fuego y colamos y añadimos el pan troceado para que empape bien.
En un bol ponemos la leche fusionada y metemos los huevos los frutos secos troceados con los dátiles y las pasas y la miel, removemos todo muy bien y añadimos el pan, que habremos escurrido un poco, mezclamos toso muy bien.
En un recipiente para horno, untamos con mantequilla o aceite de oliva y ponemos la mezcla en el molde, repartimos bien la mezcla y lo introducimos en el horno 190 – 200 ºc unos 20 a 30 minutos y listo.
