Nueva receta de bizcocho casero para los desayunos, fácil y sencillo de hacer y con ingredientes que normalmente tenemos en casa, aquí añado azúcar, pero podéis sustituirlo por edulcorante o pasta de dátil y la harina la sustituís por la que os guste, esta harina de arroz me quedó delicioso, podéis añadirle chocolate del 85% fundido una vez que termine de cocinarse el bizcocho, ya que el chocolate se puede quemar.
Esta receta es para un bizcocho pequeño, pero doblando las cantidades que aquí os marco os saldrá algo más grande, gracias a mi hermana Yolanda que me pasó esta receta.
Ingredientes
- 3 Huevos
- 1 naranja o limón
- 150g. de azúcar moreno o pasta de dátil
- 100ml. de aceite de oliva
- 100ml. de bebida vegetal
- 150g. harina de arroz integral o cualquiera
- 1 sobre de levadura o 1 cucharadita de bicarbonato
- Frutos secos, Nueces, avellanas, anacardos….
Preparación
En una batidora o thermomix ponemos los huevos, el jugo de naranja o limón y el azúcar, trituramos 3 minutos velocidad 6.
Añadimos el aceite y la bebida vegetal 10 segundos velocidad 3.
Volvemos a añadir la harina y la levadura y volvemos a triturar unos segundos.
Por último añadimos los frutos secos y trituramos como nos guste.
La mezcla la metemos en un molde con papel de horno, lo introducimos en el horno a 180ºc unos 40 a 50 minutos.
