Os explico paso a paso como se hace esta rica falsa bechamel de coliflor, de la manera más sencilla, es un buen sustitutivo de la tradicional bechamel de toda la vida, y para las personas que son veganas es ideal, pero para los que no sois veganos tenéis que probarla, porque queda delicioso y no empacha tanto como la tradicional, además de contener grandes propiedades, la coliflor es bajo en hidratos de carbono contiene una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales y un sin fin de cosas beneficiosas para la salud.
Ingredientes:
- 1 coliflor.
- 2 cebollas pequeñas.
- 1/2 vaso de caldo de verduras.
- Pimienta.
- Sal.
- Jengibre molido.
Preparación:
Preparamos la coliflor cortándolo en tallitos y lo coceremos en agua, mientras esto se hace sofreiremos un poco la cebolla cortada, cuando este ya cocida y blandita la coliflor la sacaremos escurriremos el agua y la ponemos en un bol para triturarla con el resto de ingredientes, trituraremos y le iremos echando el caldo de verduras conforme vallamos viendo de textura, o más liquido o más espeso, eso lo dejo a vuestras elección, como más os guste y listo para preparar con vuestras recetas de pasta o lo que más os guste.